蒲公英属于药食两用的食物，最常被用来泡水代茶饮，具有清火降热的功效。那么新鲜的蒲公英怎么吃呢?下面就简单介绍蒲公英的三大食疗方。
新鲜的蒲公英怎么吃
1、凉拌蒲公英
食材：新鲜蒲公英、少许食用盐、生抽、蒜、香醋、香油
做法：新鲜蒲公英焯水，切段，根据个人口味加入少许调味品搅拌均匀即可食用。
功效：具有清热解毒、消肿散结、利湿退黄的功效，可有效缓解阴虚火旺所致的尿痛、尿黄等症。
2、蒲公英煎鸡蛋
食材：蒲公英、鸡蛋、少许食用油、食用盐
做法：新鲜蒲公英焯水，切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，锅中放入少许食用油，加热，倒入蛋液煎熟即可食用。
功效：具有滋阴润燥、养血发胎的作用，可有效缓解风热所致的烦躁不安、咽喉肿痛、胎动不安等症。
3、蒲公英猪肉馅饺子
食材：蒲公英、五花肉、少许调味品、饺子皮
做法：新鲜蒲公英焯水，与五花肉剁成馅，加入少许调味品调味，包成饺子，大火煮熟即可。
功效：具有清热解毒、去火消炎、利尿止泻的作用，能够为身体补充日常所需的能量。
结语：新鲜的蒲公英怎么吃?新鲜蒲公英可用来凉拌、煎鸡蛋，或者是剁成饺子馅包饺子等，但要注意的是蒲公英性凉，建议肠胃寒湿的人群不要过多食用，以免发生肠胃不适。
